18ème Salon Saveurs & Terroirs

Mandelieu-La Napoule du 16 au 18 Novembre 2018

Les invités

Magali Solodilow

Comment manger moins de protéines animales tout en ayant des repas équilibrés ?
Je parlerai des grandes familles d’aliments : Glucides, Lipides et Protéines ainsi que des apports nutritionnels indispensables : acides gras et acides aminés essentiels…
De ce fait, je ferai aussi la comparaison entre les protéines animales et végétales et j’expliquerai qu’en diminuant la quantité des protéines animales au profit des végétales on arrive à avoir des repas très équilibré et plus d’avantages nutritionnels.
Je donnerai enfin quelques conseils nutritionnels. 


Magali Solodilow : diététicienne-nutritionniste  dans le golfe de Saint-Tropez. Formée en obésité adulte et enfant, en micro nutrition, en troubles du comportement alimentaire. Engagée dans l’alimentation saine, qui permet de rester en bonne santé (ou de la retrouver !) Je mets en place des séjours detox dans certains établissements de St Tropez ( Kon Tiki, Hôtel la Ferme d’Augustin )
Je viens d’écrire un ouvrage sur la cuisine végétarienne avec le chef végétarien étoilé Jean Montagard.
C’est un livre de 80 recettes végétariennes avec sur  chaque recette un petit plus : l’explication nutritionnelle du plat avec les apports nutritionnels.
Ce livre est pour les végétariens mais aussi pour les personnes qui ne sont pas végétariennes et qui souhaitent juste manger plus sainement en mangeant moins de protéines animales.

 


Les invités du Salon Saveurs & terroirs

Magali Solodilow